Voici la réflexion (fichier mp3) de Laurent Reversat, éleveur de brebis. Il fournit du lait à la marque de roquefort Société, propriété du groupe Lactalis. Face à la volatilité du prix du lait, il revendique une liberté de production – que chacun soit libre de produire comme il l’entend – mais à un prix garanti jusqu’à un certain volume.
