Reportage publié dans le magazine belge Le Vif, édition du 20.02.20
Les sikhs sauveurs du Parmesan
En Emilie-Romagne, qui a résisté à Matteo Salvini lors des dernières élections, cette communauté venue d’Inde assure depuis les années 1990 la prospérité des fermes laitières productrices du fromage au lait cru. Mais les jeunes sont tentés par d’autres horizons.
En binôme avec la photographe Catalina Martin Chico
